Agosto é sinônimo de boa gastronomia em Ilhabela. A Prefeitura, em parceria com a Associação Comercial e Empresarial, realiza, de 1º a 31 de agosto, a 31ª edição do Festival do Camarão, evento que, ao longo de mais de três décadas, consolidou-se como um dos principais motores do turismo e da economia local durante a baixa temporada.
Reconhecido como um dos maiores festivais gastronômicos do estado de São Paulo, o Festival do Camarão reúne tradição e identidade caiçara, transformando o município em um grande roteiro de sabores. Neste ano, a programação será a maior da história, com a participação de 81 restaurantes distribuídos por toda a cidade, oferecendo pratos exclusivos preparados especialmente para o evento.
Além dos estabelecimentos participantes, o tradicional Boteco do Camarão será realizado de 13 a 31 de agosto, sempre de quinta-feira a domingo, no Centro Histórico da Vila. O espaço reunirá diversos estandes gastronômicos em um ambiente que combina culinária, música, cultura e convivência, permitindo que moradores e visitantes experimentem diferentes receitas em um único local.
O prefeito Toninho Colucci destacou a importância do festival para o fortalecimento da economia local e para a valorização da cultura caiçara. "O Festival do Camarão é um dos eventos mais importantes do calendário turístico de Ilhabela. Além de preservar nossa tradição gastronômica, ele movimenta hotéis, pousadas, restaurantes, comércio e diversos setores da economia em um período que historicamente era de baixa temporada. É um evento que gera oportunidades, fortalece os empreendedores locais e consolida Ilhabela como referência em turismo gastronômico".
Novidades ampliam a experiência do público
A edição de 2026 chega com diversas novidades. Pela primeira vez, o festival contará com um espaço exclusivo dedicado às sobremesas, reunindo empreendedores especializados em doces artesanais, sorvetes, churros, açaí, cafés e outras delícias que complementam a experiência gastronômica.
Outra atração será a programação de aulas-show, nas quais chefs e cozinheiros apresentarão ao vivo receitas preparadas com ingredientes regionais, compartilhando técnicas e valorizando a culinária caiçara.
A harmonização dos pratos também ganha destaque com a participação de cervejarias artesanais, vinhos e drinks especiais, oferecendo diferentes opções para acompanhar os pratos servidos durante o evento.
Festival cresce com novos participantes
O Festival do Camarão segue ampliando sua diversidade gastronômica e recebe, nesta edição, 20 novos empreendimentos: Acarajé do Tio Toinho, Container das Massas, D’Peru, El Mexicano, Espaguete Delas, Espetinhos da Família Brasil, Flor de Lótus Pizzaria, Maná Ayo, Mordemel, Nathan's Famous, O Sushi, Recanto do Samba, Restaurante Convés, Saboria Comida Artesanal, Salga Cozinha e Bar Caiçara, Salty Prime, Santa Lola Buffet, Sea Connection e UmbuCajá Cozinha Criativa.
Os novos participantes se somam aos restaurantes que já fazem parte da história do festival, ampliando as possibilidades gastronômicas e demonstrando a versatilidade do camarão, ingrediente que dialoga com diferentes estilos culinários sem perder suas raízes caiçaras.
Gastronomia que movimenta a economia
O evento representa uma importante ferramenta de desenvolvimento econômico para Ilhabela. Durante todo o mês de agosto, o Festival impulsiona a ocupação da rede hoteleira, fortalece bares, restaurantes, comércio, serviços e gera novas oportunidades para pequenos empreendedores.
A expectativa positiva também é compartilhada pelos participantes. Muitos destacam o festival como uma oportunidade de apresentar novos pratos, conquistar clientes e ampliar os negócios em um período tradicionalmente mais tranquilo para o turismo.
Cada prato servido durante o Festival do Camarão representa a riqueza da gastronomia caiçara, construída a partir da tradição dos pescadores artesanais, da criatividade dos chefs e da hospitalidade que caracteriza Ilhabela.
Ao longo de todo o mês de agosto, moradores e turistas poderão percorrer diferentes regiões da cidade, conhecer novos restaurantes, revisitar estabelecimentos tradicionais e viver experiências gastronômicas que fazem do Festival do Camarão um dos maiores símbolos da cultura, da identidade e do turismo sustentável de Ilhabela.
Em breve, a programação completa estará disponível para consulta no site oficial da Prefeitura de Ilhabela - www.ilhabela.sp.gov.br.
